Das Brot, das wir im Laden kaufen, wird sehr oft in ungeeigneter Form an die Kunden abgegeben. Verpackung. Dies gilt insbesondere für frisch gebackenes Brot, das noch warm ist und durch den Kontakt mit dem Kunststoff sogar... schmelzen kann. Film. Dies ist ein sehr konkretes Beispiel, das jeder von uns sehen kann. Im Zusammenhang mit der Lagerung von Brot in ungeeigneten Verpackungen gibt es auch für das menschliche Auge unsichtbare Prozesse, die zum Eindringen giftiger Stoffe in die Produkte beitragen können. Es lohnt sich daher, darauf zu achten, dass Brot in geeigneter Verpackung - ob wir nun selbst Kunden sind oder ein eigenes Backunternehmen betreiben.
Praktische Aspekte der Brotlagerung in Verpackungen
Verpackung Sie erfüllen viele praktische Funktionen: Sie schützen das Brot und ermöglichen seinen freien Transport. Art und Qualität der Verpackung bestimmen die Geschwindigkeit, mit der das Brot austrocknet oder schimmelt. Verlassen des Brotes in einer Plastiktüte Schon nach wenigen Stunden Lagerung kann es zu Schimmelbildung kommen. Wenn Sie hingegen Brötchen oder Brot in Papier aufbewahren, wird das Brot nach kurzer Zeit schal - es eignet sich dann nur noch als Paniermehl oder eingeweichte Brötchen für Koteletts. Es ist also die Qualität der Verpackung, die über ihre Nützlichkeit bei der Lagerung von Lebensmitteln entscheidet. Es ist wichtig, dass es die richtigen technischen Parameter hat, um die Frische des Brotes zu verlängern und gleichzeitig die Entwicklung von Krankheitserregern nicht zu beeinträchtigen. Leider sind die meisten der in den Discountern erhältlichen Verpackungen, die so genannten "Weichverpackungen", nicht für die Lagerung von Brot geeignet. EinwegartikelEs ist nicht für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln, einschließlich Brot, geeignet. Dies wiederum bedeutet, dass ein Kunde, der Brot gekauft und in einem Einwegbeutel transportiert hat, in den meisten Fällen gezwungen sein wird, es in eine andere Verpackung umzufüllen, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Zum Schluss:
- Einfache Kunststoffverpackungen kann verwendet werden, um Brot von der Bäckerei oder dem Geschäft zu Ihnen nach Hause zu transportieren. Die Brötchen sollten dann in eine andere Verpackung umgefüllt werden. Wenn die Brötchen zu lange in Plastik verbleiben, können die Lebensmittel durch physikalische und chemische Prozesse ungenießbar und ungesund werden.
- Papiertüten Sie sind viel funktioneller, haben aber den Nachteil, dass man das Brot recht schnell essen muss. Im Gegensatz zu Plastiktüten kann das Brot darin so bleiben, wie es gekauft wurde - ohne dass es in eine sicherere Verpackung umgefüllt werden muss.
- Brot kann auch in anderen Verpackungen aufbewahrt werden, z. B. in Stoff oder Wachs. Diese Art von Lösung hat ihre Nachteile, zum Beispiel in Bezug auf den Preis. Ökotasche oder das problematische Verfahren, sie jedes Mal zu reinigen.
Papiertüten für Brotverpackungen
In einigen Geschäften können die Kunden auch Vollpapierverpackungen verwenden. Ihr unbestreitbarer Vorteil ist, dass das Brot nicht schimmelt und sicher in einem geschlossenen Schrank gelagert werden kann. Leider ist diese Art von Verpackung nicht sehr haltbar, sie wird leicht beschädigt, und Brot, das mehrere Tage in ihr verbleibt, ist aufgrund seiner Härte nicht zum Verzehr geeignet. Ein Kompromiss zwischen Folien- und Papierverpackungen ist eine Mischung aus diesen beiden Beutelarten. Es handelt sich um Papiertüten, die mit einem so genannten Fenster aus Film. Sie erleichtern die Arbeit der Kassiererinnen und Kassierer - dank eines transparenten Spalts kann man genau sehen, was sich darin befindet. Diese Beutel sind haltbarer und bieten eine etwas bessere Isolierung, wodurch sich die Frische des Brotes um einige Prozent verlängert. Es ist nicht viel, aber es ist etwas. Wenn Sie auf der Suche nach einer haltbaren Methode zur Aufbewahrung von Backwaren sind - damit das Brot mehrere Tage lang frisch bleibt -, sollten Sie sich nach anderen Beuteltypen umsehen. Papier ist zwar sicher, wenn es mit Brot in Berührung kommt, bietet aber keinen vollständigen Schutz vor dem Austrocknen. Es ist auch weniger haltbar, und es genügt, wenn die Verpackung ein paar Tropfen Regen abbekommt - dann verliert sie ihre Eigenschaften.
Warum sind Brotbeutel wichtig?
Aspekte der Lebensmittelsicherheit und der Verlängerung der Haltbarkeit von Backwaren sind nicht alles. Es ist auch wichtig, die Waren für die Kunden attraktiv und appetitlich zu präsentieren. Die Brötchen werden in gewöhnliche Folien sind keine besonders interessante Art, die Waren einer Bäckerei zu präsentieren. Wenn die Verkaufsstelle z. B. fertige Sandwiches verkauft, ist es viel besser, diese in Papiertüten mit einem Folienfenster zu verpacken. Der Kunde kann dann tatsächlich sehen, was er kaufen will. Viele Menschen achten auch auf die Frage des Kontakts zwischen Lebensmitteln und Verpackungen. Leider sind herkömmliche Einwegverpackungen nicht für die langfristige Lagerung von Brot geeignet. Der Kontakt mit heißem Brot kann nicht nur zum Schmelzen der Kunststoffelemente führen, sondern auch zum Eindringen schädlicher chemischer Partikel in das Lebensmittel. Lebensmittelechte Verpackungen sollten mit speziellen technischen Symbolen gekennzeichnet sein, die darauf hinweisen, dass der Kunststoff nicht mit Lebensmitteln reagiert. Aus diesem Grund sind auch spezielle Futterbeutel auf den Markt gekommen, die zugegebenermaßen etwas teurer sind als einfache Plastiktütenaber über angemessene Parameter für die sichere Lagerung von Brötchen, Brot und anderen Backwaren verfügen.
Alternativen zur Brotlagerung
Brot kann auch gelagert werden in Frischhaltefolie. Ein gutes Beispiel dafür ist die Verpackung von Sandwiches. Schließlich verpackt fast jeder von uns sein zweites Frühstück in dieser Art von unscheinbarer Verpackung. Er kann auch zur Aufbewahrung von gekauften Brötchen oder Brotscheiben verwendet werden. Lebensmittelverpackungenkann, wie der Name schon sagt, unbedenklich auf Lebensmittel angewendet werden. Es kommt nicht in chemischen Kontakt mit Lebensmitteln. Es schützt die Lebensmittel vor Geschmacksverlust und Oxidation - etwas, das sich nicht vermeiden lässt, wenn man Brötchen oder Baguette in Papiertüten aufbewahrt. Lebensmittelverpackungenhergestellt unter anderem von TWPlastDie Produkte zeichnen sich durch hohe Sicherheitskriterien aus, d.h. sie entsprechen den Bestimmungen der EU-Richtlinien. Diese Art von Lebensmittelverpackungen hat auch die entsprechenden Sicherheitsbescheinigungen und ein PZH-Zertifikat. Damit ist die Lagerung von Brot für Lebensmittel völlig unbedenklich. Das einzige Problem ist der Feuchtigkeitsaspekt, und aufgrund der isolierenden Eigenschaften der Folie fängt das Brot schon nach wenigen Tagen an zu schimmeln - allerdings kann es vorher eingefroren werden, was bei Verwendung des sichere Lebensmittelfolien.
BIO-Verpackungen - wird das funktionieren?
Unbestrittener Nachteil Folienverpackung ist schwer biologisch abbaubar. Es sei jedoch daran erinnert, dass Kunststoff durchaus wiederverwertbar ist, vorausgesetzt natürlich, man trennt diese Art von Verpackung. Plastiktragetaschen sind ein großes Umweltproblem, vor allem in Gegenden, in denen es wenig Neigung zum Umweltschutz gibt. Wir können jedoch dafür sorgen, dass die Säcke nach Gebrauch recycelt werden, indem wir sie in entsprechend gekennzeichnete Abfallbehälter geben. Außerdem gibt es Stretchfoliendie zwar nicht für die Lagerung von Brot geeignet sind, aber eine gute Lösung für den Betrieb einer Bäckerei oder einer anderen Brotverkaufsstelle darstellen können. Im Angebot des Unternehmens TWPlast sind Folien auf Rollendie teilweise aus umweltfreundlichem Granulat hergestellt werden. Dies wiederum macht sie wesentlich umweltfreundlicher und trägt zur Verringerung schwer zu recycelnder Kunststoffabfälle bei.
Richtig verpacktes Brot ist sicher, haltbarer und aus Sicht des Kunden definitiv attraktiver. Zunehmend entscheiden sich nicht nur die Verbraucher selbst, sondern auch die Unternehmer dafür, Lebensmittel in streng spezifizierten Verpackungen abzugeben. Schließlich können sie mit Firmenlogos oder Namen bedruckt sein, die von den Kunden positiv assoziiert werden. Gut verpacktes Brot zieht den Kunden an und macht ihn eher geneigt, erneut zu kaufen.
